Genießen kann so einfach sein!
„Weißt du, was das Beste war? Diese Bratkartoffeln. Auf das Filet hätte ich verzichten können."
Solche Geständnisse werden häufig, aber meistens heimlich gemacht. Dabei ist gerade für die einfache Küche Deutschlands Labsal für Seele und Magen, denn im Gegensatz zu allzuviel Luxus bekommt man Kartoffelbrei oder Spätzle, Reiberdatschi oder Semmelknödel nicht so bald über.

Einfach und doch lecker kochen
Es gibt eine Küche, die märchenhaft wenig kostet – außer Zeit und Sorgfalt bei der Zubereitung und Muße beim Genießen. Es gibt eine Küche, die traditionell ist und doch zukunftsweisend. Es gibt eine Küche, die einfach ist und doch reich - an Aromen, an Ideen. Wer sich nach all der Haute und Nouvelle Cuisine nach dieser ursprünglichen Küche sehnt, wer die Gourmandisen unserer Großmütter wieder entdecken will, findet hier phantastische Anregungen. Weil diese Art zu kochen ein Stück Kultur ist, beginnt das Buch mit einem Essay über die Besonderheiten der Landesküche. 130 Rezepte und zahlreiche Varianten machen Lust zum Ausprobieren: Sie sind leicht nachzukochen, bodenständig, preiswert und am Angebot der Jahreszeiten orientiert. Prominente Befürworter dieser Küche geben in einem Fragebogen Auskunft über ihre kulinarischen Vorlieben. Stimmungsvolle Fotografien, in denen die Atmosphäre eingefangen wird, aus der diese Küchenkultur gewachsen ist, wecken die Lust an der Reinheit der Produkte.